Ricetta Tagliatelle verdi con piselli

Ricetta Tagliatelle verdi con piselli
durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
400
gr di tagliatelle verdi
70
gr di burro
Una scatola di pisellini cotti
Due fette spesse di prosciutto cotto
Mezza cipolla
Due cucchiai di farina
500
ml di latte
Parmigiano grattugiato
Noce moscata
Sale
Preparazione della ricetta
Fai soffriggere la cipolla tritata in 30 grammi di burro
Unisci anche i piselli
Regola di sale
Mescola bene
Cuoci aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua calda
Inizia ora a preparare la besciamella
Fai fondere 40 grammi di burro
Aggiungi la farina
Mescola e aggiungi un po' alla volta il latte
Porta a bollore
Aggiungi un mezzo cucchiaino di noce moscata
Cuoci per qualche minuto
Lessa la pasta
Scola la pasta e condisci con il sugo di piselli, il prosciutto tagliato a cubetti, qualche cucchiaio di parmigiano e metà besciamella
Mescola bene
Copri con la rimanente besciamella calda
Servi e buon appetito
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