Ricetta Tartufi di cioccolato

Ricetta Tartufi di cioccolato
durata
40 minuti di preparazione + 30 minuti di riposo in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
150
gr di cioccolato fondente al 70 percento
100
gr di cioccolato al latte
150
gr di panna fresca liquida
Ingredienti per la copertura
20
gr di cacao amaro in polvere
20
gr di granella di pistacchi
20
gr di granella di nocciole
20
gr di cocco rapè
Preparazione della ricetta
Con un coltello trita il cioccolato fondente e quello al latte
Scalda la panna in una pentola larga
Una volta raggiunta la bollitura, togli dal fuoco
Aggiungi il cioccolato fondente
Aggiungi ora anche il cioccolato al latte
Mescola con le fruste finchè il cioccolato è completamente sciolto
Continua a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea
Trasferisci la crema in una ciotola e lascia raffreddare
Quando il composto sarà freddo, ma non ancora completamente solido, mescola con le fruste
Inumidisci le mani e forma delle palline con il composto di cioccolato
Poni le palline di cioccolato su un vassoio ricoperto di carta da forno
Lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti
Disponi in quattro ciotoline diverse la granella di nocciole, di pistacchi, il cocco rapè e il cacao amaro in polvere
Trascorsi i trenta minuti, prendi il vassoio dal frigorifero
Alternando i diversi sapori, passa le palline nelle varie ciotoline in modo che la granella aderisca bene. Buon appetito
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