Ricetta Tiramisù ai lamponi e salsa di vaniglia

Ricetta Tiramisù ai lamponi e salsa di vaniglia
durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
1
confezione di biscotti Savoiardi
Lamponi freschi o surgelati
100
ml di sciroppo di lamponi
2
cucchiai di rum
30
grammi di zucchero
250
g di mascarpone
250
ml di latte
2
uova
30
grammi di farina
Un pizzico di buccia di limone grattugiata
500
ml di panna da montare
1
baccello di vaniglia
Preparazione della ricetta
Scalda in un pentolino 200 ml di latte insieme al baccello di vaniglia e a un pizzico di buccia di limone grattugiata
Porta ad ebollizione, quindi rimuovi la vaniglia
A parte mescola il latte rimasto con i tuorli, lo zucchero e la farina
Versa il composto di latte, uova e zucchero nel latte caldo, mescola e fai cuocere per 3 minuti
Togli la crema dal fuoco e lascia intiepidire
Unisci quindi il mascarpone, la panna precedentemente montata e il rum
In un piatto fondo versa lo sciroppo di lampone e un bicchiere di acqua
Passa i savoiardi in questo succo di lampone
Fodera il fondo e i lati di una pirofila con i savoiardi imbevuti di succo di lampone
Spalma uno strato di crema e ricopri con lamponi
Adagia uno strato di savoiardi inzuppati nel succo di lamponi
Spalma il resto della crema e completa con i lamponi
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