Ricetta Torta con i porri

Ricetta Torta con i porri
durata
60 minuti + 45 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
Ingredienti per l’impasto
300
grammi di farina 0
150
grammi di burro ammorbidito
1
rosso d’uovo
Sale
Ingredienti per il ripieno
1
kg di porri
3
uova
200
ml di panna
Parmigiano grattugiato
50
grammi di burro
Olio evo
Sale
pepe
Preparazione della ricetta
Inizia preparando l’impasto, mescola la farina con il burro, aggiungi il rosso d’uovo e un pizzico di sale
Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 30 minuti
Nel frattempo prepara il ripieno, monda i porri e lavali sotto acqua corrente
Affetta i porri a rondelle
Fai appassire i porri in padella con il burro e un filo d’olio evo
In una ciotola a parte batti le uova con la panna e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Aggiungi anche i porri e mescola
Riprendi la pasta dal frigorifero e tirala con il mattarello
Fodera con l’impasto una teglia imburrata e infarinata avendo cura di rivestire anche i bordi
Versa il composto di porri e rivolta all’interno il bordo dell’impasto
Cuoci a 190° per 45 minuti, servi calda
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