Torta con i porri
60 minuti + 45 minuti di cottura
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- Ingredienti per l’impasto
- 300 grammi di farina 0
- 150 grammi di burro ammorbidito
- 1 rosso d’uovo
- Sale
- Ingredienti per il ripieno
- 1 kg di porri
- 3 uova
- 200 ml di panna
- Parmigiano grattugiato
- 50 grammi di burro
- Olio evo
- Sale
- pepe
Preparazione della ricetta Torta con i porri
- Inizia preparando l’impasto, mescola la farina con il burro, aggiungi il rosso d’uovo e un pizzico di sale
- Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 30 minuti
- Nel frattempo prepara il ripieno, monda i porri e lavali sotto acqua corrente
- Affetta i porri a rondelle
- Fai appassire i porri in padella con il burro e un filo d’olio evo
- In una ciotola a parte batti le uova con la panna e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Aggiungi anche i porri e mescola
- Riprendi la pasta dal frigorifero e tirala con il mattarello
- Fodera con l’impasto una teglia imburrata e infarinata avendo cura di rivestire anche i bordi
- Versa il composto di porri e rivolta all’interno il bordo dell’impasto
- Cuoci a 190° per 45 minuti, servi calda
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