Torta di compleanno
90 minuti
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- Ingredienti per l’impasto
- 200 grammi di zucchero a velo
- 200 grammi di burro
- 50 grammi di farina
- 150 grammi di fecola
- 5 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone biologico
- Ingredienti per la farcia
- 300 ml di latte
- 1 limone biologico
- 2 tuorli
- 50 grammi di zucchero
- 50 grammi di farina
- 5 fette di ananas
- 200 ml di panna fresca
- Ingredienti per guarnire
- Marmellata di albicocche
- Mandorle e nocciole
- Marzapane (disco per coprire la torta e decorazioni)
Preparazione della ricetta Torta di compleanno
- Lavora lo zucchero e il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto spumoso
- Aggiungi la scorza grattugiata di mezzo limone e la bustina di vanillina
- Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli
- Aggiungi i tuorli al composto di burro e zucchero, versa anche la farina e la fecola e amalgama gli ingredienti
- Monta a neve ferma gli albumi e incorporali al composto con lenti movimenti dal basso verso l’alto
- Versa questo composto in una tortiera rivestita di carta da forno e imburrata
- Inforna a 160° per 40 minuti
- Nel frattempo porta ad ebollizione il latte con la scorza grattugiata del limone intero
- Batti i due tuorli con 50 grammi di zucchero preparati per la farcia, unisci 50 grammi di farina e infine anche il latte
- Riporta il composto sul fuoco fino all’ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere per cinque minuti mescolando spesso, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare
- Frulla l’ananas e uniscilo alla crema
- Monta la panna e uniscila alla crema
- Taglia a metà la torta e distribuisci la crema
- Ricomponi la torta e spalma la superficie con la marmellata di albicocche
- Trita grossolanamente le mandorle e le nocciole e copri il bordo della torta con questa granella
- Disponi sopra la torta un disco di marzapane e decora secondo il tuo gusto, con figurine o rose di marzapane e servi
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