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Torta ripiena di pere e amaretti

Ricetta Torta ripiena di pere e amaretti
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Tempo richiesto
90 minuti + 30 minuti in frigorifero
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
Ingredienti per l’impasto
400 grammi di farina
200 grammi di burro
200 grammi di zucchero
2 uova
1 limone biologico
1 cucchiaino di lievito per dolci
Ingredienti per la farcia
200 grammi di amaretti
100 grammi di cioccolato
1 cucchiaio di rum
2 pere
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zucchero

Preparazione della ricetta Torta ripiena di pere e amaretti

  1. Trita gli amaretti
  2. Trita il cioccolato a pezzi molto piccoli
  3. Sbuccia e taglia le pere a fette fini
  4. Cuoci le pere in un pentolino insieme a un cucchiaino di zucchero e uno di cannella. Cuoci molto lentamente e solo fino a quando le pere risulteranno dorate
  5. Prepara poi l’impasto
  6. Mescola la farina con il lievito
  7. Lavora la farina con il burro ammorbidito, la buccia di limone grattugiata e lo zucchero fino a quando otterrai un impasto granuloso
  8. Aggiungi le uova e impasta
  9. Forma una palla e riponila in frigorifero avvolta in una pellicola trasparente per circa trenta minuti
  10. Riprendi l’impasto e dividilo in due parti, una più grande dell’altra
  11. Stendi con un mattarello l’impasto più grande e usalo per foderare una teglia circolare imburrata coprendo anche i bordi
  12. Bucherella con una forchetta l’impasto
  13. Fai un primo strato di amaretti, poi distribuisci sopra uno strato di cioccolato
  14. Disponi le pere e poi coprile con altri amaretti e cioccolato
  15. Distribuisci il rum
  16. Stendi l’altro pezzo di impasto e usalo per coprire la torta
  17. Sigilla i bordi e bucherella la superficie con una forchetta
  18. Inforna a 180° per 40 minuti
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