Ricetta Zucchini ripieni

Ingredienti

Preparazione della ricetta

Taglia a dadini la mozzarella e la scamorza e tieni da parte questi formaggi

Bagna la mollica di pane nell’acqua, strizzala velocemente e tienila da parte

Scotta gli zucchini per 5 minuti in acqua bollente

Scolali e tagliali per il lungo

Scava la polpa, tritala e mettila in una ciotola capiente

Aggiungi alla polpa di zucchini la mollica di pane, la mozzarella, la scamorza, una manciata generosa di parmigiano, l’uovo, la maggiorana, un pizzico di sale e pane grattugiato per dare la giusta consistenza

Riempi gli zucchini, spolvera la superficie con altro pane grattugiato

Inforna a 180° per 30 minuti