Arista con mele

Arista con mele

durata
75 minuti
difficolta
Difficoltà: 3
Ingredienti
700
grammi di arista di maiale
1
kg di mele renette
Olio extra vergine di oliva
50
grammi di burro
Brodo
Sale
pepe
Descrizione
Strofina la carne con sale e pepe
Ungi una casseruola, adagia la carne e cuoci a fuoco vivace per 10 minuti
Aggiungi due mestoli di brodo e inforna a 180° per 50 minuti
Nel frattempo sbuccia le mele, togli i semi e la parte dura del torsolo, tagliale a spicchi
In una padella metti il burro e le mele insieme a due mestoli di acqua
Cuoci le mele fino a quando non saranno talmente morbide da formare una poltiglia
Togli le mele dal fuoco e frullale con un frullatore ad immersione
Servi l’arista di maiale accompagnata con la salsa di mele
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