Arrosto alle noci
80 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 1 kg di noce di vitello
- 1 litro di latte
- 100 gr di prosciutto crudo
- 75 gr di noci sgusciate
- Olio evo
- Brodo vegetale
- Sale
Preparazione della ricetta Arrosto alle noci
- Porta il latte ad ebollizione, quindi spegni la fiamma
- Poni la carne in una casseruola e falla rosolare in 4 cucchiai d'olio
- Aggiungi anche il prosciutto tritato
- Regola di sale
- Aggiungi il latte bollente
- Lascia cuocere per circa un'ora a fuoco moderato con il coperchio
- Aggiungi le noci tritate e lascia cuocere ancora per circa 20 minuti
- Togli la carne dal fuoco e taglia a fette
- Passa al setaccio il fondo di cottura, rimetti in casseruola con poco brodo
- Fai scaldare e mescola
- Versa il sugo caldo sulla carne
- Buon appetito