Arrosto con verdure

Arrosto con verdure

durata
30 minuti + 1 ora e mezzo di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
800
grammi di noce di manzo
1
di litro di brodo
3
carote
1
gambo di sedano
1
cipolla
Senape
Rosmarino
Prezzemolo
Origano
Basilico
Sale
Olio evo
Descrizione
Insaporisci la carne con un po’ di sale e spalma con abbondante senape
Fai rosolare la carne così trattata in una teglia con un filo d’olio
Una volta che la carne è rosolata su tutti i lati aggiungi 3 carote tagliate a pezzi, il gambo di sedano affettato e la cipolla tagliata a fette
Completa con gli aromi, quindi rosmarino, prezzemolo, origano e basilico. Regola di sale
Continua la cottura per qualche minuto e aggiungi un mestolo di brodo
Lascia cuocere per circa un’ora e mezzo aggiungendo, quando necessario, del brodo e girando la carne ogni tanto
Passa infine le verdure al setaccio e servi l’arrosto affettato e accompagnato con la salsa di verdure
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