Ricetta Arrosto di maiale al curry

Ricetta Arrosto di maiale al curry
durata
80 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
800
gr di polpa di maiale
40
gr di burro
2
cucchiai di olio evo
1
cucchiaino e mezzo di curry
1
cipolla
1
carota
1
costa di sedano
Una manciata di prezzemolo
1
limone biologico
Una scatola piccola di ananas sciroppato
Un cucchiaio di panna
Farina
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Fai rosolare la carne nell'olio e nel burro
Regola di sale e pepe
Aggiungi un cucchiaino di curry
Lascia prendere colore da tutte le parti
Aggiungi la carota, la cipolla, il sedano e il prezzemolo tritati
Bagna con acqua calda o un brodo vegetale leggero
Continua a cuocere per circa un'ora, girando spesso
Aggiungi la scorza grattugiata di mezzo limone, tre cucchiaini di sciroppo dell'ananas
Aggiungi anche un cucchiaino di farina
Lascia insaporire per circa dieci minuti
Togli la carne dalla casseruola, affetta
Passa al setaccio le verdure, unisci un cucchiaio di panna e mezzo cucchiaino di curry
Irrora la carne con il sugo di cottura
Servi accompagnato da fette di ananas tagliate a cubetti
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