Ricetta Arrosto di maiale al latte

30 minuti di preparazione + 12 ore di riposo + 60 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

800

grammi di polpa di maiale

Qualche foglia di salvia

grammi di burro

Sale

Pepe

Una cipollina

Una carota

Latte

Preparazione della ricetta

Taglia la cipollina e la carota a pezzetti

In una ciotola sistema la carne con la cipollina e la carota

Copri con il latte

Lascia riposare tutta la notte, per circa dodici ore

Trascorso il tempo, sgocciola la carne

Rosola nel burro e salvia da tutte le parti

Regola di sale e pepe e aggiungi due bicchieri di latte

Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa un'ora, rigirando la carne di tanto in tanto

Qualche minuto prima del termine della cottura, alza la fiamma

Taglia l'arrosto a fette, copri con il fondo di cottura e servi

Buon appetito

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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico

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