Ricetta Arrosto di maiale al latte

Ricetta Arrosto di maiale al latte
durata
30 minuti di preparazione + 12 ore di riposo + 60 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
800
grammi di polpa di maiale
Qualche foglia di salvia
60
grammi di burro
Sale
Pepe
Una cipollina
Una carota
Latte
Preparazione della ricetta
Taglia la cipollina e la carota a pezzetti
In una ciotola sistema la carne con la cipollina e la carota
Copri con il latte
Lascia riposare tutta la notte, per circa dodici ore
Trascorso il tempo, sgocciola la carne
Rosola nel burro e salvia da tutte le parti
Regola di sale e pepe e aggiungi due bicchieri di latte
Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa un'ora, rigirando la carne di tanto in tanto
Qualche minuto prima del termine della cottura, alza la fiamma
Taglia l'arrosto a fette, copri con il fondo di cottura e servi
Buon appetito
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