Arrosto farcito

Arrosto farcito

durata
30 minuti + 90 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
900
grammi di noce di vitello
250
grammi di emmental
150
grammi di prosciutto cotto
1
scatola di polpa di pomodoro
Erbe aromatiche (basilico, salvia, prezzemolo, rosmarino, timo)
1
spicchio di aglio
2
mestoli di brodo vegetale
Sale
Pepe
Olio evo
Descrizione
Taglia la carne a fette nel senso della lunghezza lasciando però le fette attaccate ad una estremità
Tra una fetta e l’altra disponi una fetta di formaggio in modo da coprire tutta la superficie, disponi poi una fetta di prosciutto, un trito di erbe aromatiche e ancora formaggio
Chiudi bene la carne aiutandoti con un filo
Disponi la carne in una casseruola, versa la polpa di pomodoro, l’aglio, regola di sale, pepe e condisci con olio evo
Fai cuocere a calore medio per circa un’ora e mezza. Se necessario allunga con poco brodo
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