Arrosto farcito
30 minuti + 90 minuti di cottura
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 900 grammi di noce di vitello
- 250 grammi di emmental
- 150 grammi di prosciutto cotto
- 1 scatola di polpa di pomodoro
- Erbe aromatiche (basilico, salvia, prezzemolo, rosmarino, timo)
- 1 spicchio di aglio
- 2 mestoli di brodo vegetale
- Sale
- Pepe
- Olio evo
- 250 grammi di emmental
Preparazione della ricetta Arrosto farcito
- Taglia la carne a fette nel senso della lunghezza lasciando però le fette attaccate ad una estremità
- Tra una fetta e l’altra disponi una fetta di formaggio in modo da coprire tutta la superficie, disponi poi una fetta di prosciutto, un trito di erbe aromatiche e ancora formaggio
- Chiudi bene la carne aiutandoti con un filo
- Disponi la carne in una casseruola, versa la polpa di pomodoro, l’aglio, regola di sale, pepe e condisci con olio evo
- Fai cuocere a calore medio per circa un’ora e mezza. Se necessario allunga con poco brodo
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