Arrotolato di pollo al prosecco

Ricetta Arrotolato di pollo al prosecco
durata
10 minuti di preparazione + 80 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Preparazione della ricetta arrotolato di pollo al prosecco

  1. Inizia a preparare il ripieno.
  2. In una ciotola versa il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescola.
  3. Aggiungi quindi gli amaretti pestati grossolanamente.
  4. Unisci l'uovo e un mestolino di brodo.
  5. Mescola bene.
  6. Sistema sul piano da lavoro il petto di pollo e allarga bene.
  7. Regola di sale e pepe.
  8. Distribuisci il ripieno fino a due centimetri dai bordi.
  9. Arrotola bene il petto di pollo su sé stesso e fermalo con dello spago da cucina alle estremità e sulla lunghezza.
  10. Infarina il petto di pollo e trasferiscilo in una padella con l'olio.
  11. Rosola bene il petto di pollo da tutti i lati.
  12. Aggiungi i rametti di rosmarino e sfuma con il prosecco.
  13. Quando il vino sarà evaporato unisci qualche mestolo di brodo.
  14. Lascia cuocere per circa 80 minuti girandolo spesso e aggiungendo brodo quando sarà necessario.
  15. Una volta cotto taglialo a fette e accompagnalo con il fondo di cottura ottenuto.
  16. Buon appetito.
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