Lava gli asparagi ed elimina la parte più dura del gambo.
Pela leggermente il gambo degli asparagi.
Taglia il gambo a rondelle spesse circa mezzo centimetro.
Separa le punte tenendo una lunghezza di circa tre centimetri.
In una padella versa un filo d'olio evo.
Metti sul fuoco e fai scaldare.
Aggiungi quindi i gambi degli asparagi tagliati a rondelle.
Regola di sale.
Aggiungi le punte degli asparagi.
Versa il vino.
Copri con il coperchio e lascia cuocere per circa dieci minuti senza girare.
Togli il coperchio e sempre a fuoco acceso mescola finchè il liquido di cottura sarà evaporato.
Spegni il fuoco e servi.
Buon appetito.
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!