Ricetta Aspic di verdure mediterranee

Ricetta Aspic di verdure mediterranee
durata
40 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
200
gr di melanzane
200
gr di zucchine
350
gr di pomodori maturi
100
gr di cipolle
Timo
Rosmarino
Una foglia di alloro
Olio evo
Una busta di gelatina in polvere
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Affetta sottilmente la cipolla
Lava e asciuga le melanzane e le zucchine
Taglia a fette le melanzane e le zucchine
In una padella fai rosolare le verdure con un filo d'olio
Mescola
Aggiungi le erbe aromatiche
Pela i pomodori, taglia a pezzetti e unisci alle verdure
Fai cuocere per circa 45 minuti a fuoco basso e senza coperchio
Mescola di tanto in tanto
Lascia raffreddare
Prepara la gelatina seguendo le indicazioni della confezione e lascia raffreddare
Nel frattempo metti uno stampo da plum cake in frigorifero per circa 15 minuti
Trascorso questo periodo estrai dal frigo e rivesti fondo e pareti con un po' di gelatina fredda e ancora liquida
Rimetti lo stampo in frigorifero per circa 10 minuti
Versa ora le verdure nello stampo e ricopri con altra gelatina
Metti in frigorifero per almeno 3 ore
Buon appetito
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