Base per crostate

Base per crostate

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
250
grammi di farina
100
grammi di zucchero
100
grammi di burro
1
cucchiaio di latte
1
tuorlo d'uovo
Consigli
Questa base per crostate si presta ad essere riempita di crema. Consigliamo, come per tutti i dolci, di usare farina semintegrale di farro. Questo tipo di farina, oltre ad avere un minor impatto sull'indice glicemico, permette di ottenere dolci gustosi.
Descrizione
Disponi, sul piano di lavoro, la farina a fontana e nel centro metti il tuorlo e lo zucchero.
Lavora il composto.
Taglia a piccoli pezzi il burro e aggiungilo all'impasto.
Aggiungi il latte.
Forma una palla e riponila in frigo per circa mezz'ora
Stendila con il mattarello su un piano infarinato fino a raggiungere lo spessore di mezzo centimetro.
Disponila in una tortiera per crostate dal diametro di circa 25 centimetri e rialza i bordi.
Bucherella la superficie con una forchetta e disponi dei fagioli perchè non si sollevi durante la cottura.
Inforna a 180° per 20 minuti.
Una volta fredda metti il ripieno che desideri.
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