Ricetta Base per crostate

Ingredienti

Consigli

Questa base per crostate si presta ad essere riempita di crema. Consigliamo, come per tutti i dolci, di usare farina semintegrale di farro. Questo tipo di farina, oltre ad avere un minor impatto sull'indice glicemico, permette di ottenere dolci gustosi.

Preparazione della ricetta

Disponi, sul piano di lavoro, la farina a fontana e nel centro metti il tuorlo e lo zucchero.

Lavora il composto.

Taglia a piccoli pezzi il burro e aggiungilo all'impasto.

Aggiungi il latte.

Forma una palla e riponila in frigo per circa mezz'ora

Stendila con il mattarello su un piano infarinato fino a raggiungere lo spessore di mezzo centimetro.

Disponila in una tortiera per crostate dal diametro di circa 25 centimetri e rialza i bordi.

Bucherella la superficie con una forchetta e disponi dei fagioli perchè non si sollevi durante la cottura.

Inforna a 180° per 20 minuti.

Una volta fredda metti il ripieno che desideri.