Base per crostate
60 minuti
Difficoltà: 2
Consigli
Questa base per crostate si presta ad essere riempita di crema. Consigliamo, come per tutti i dolci, di usare farina semintegrale di farro. Questo tipo di farina, oltre ad avere un minor impatto sull'indice glicemico, permette di ottenere dolci gustosi.
Ingredienti
- Ingredienti
- 250
grammi di farina
- 100 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro
- 1 cucchiaio di latte
- 1 tuorlo d'uovo
- 100 grammi di zucchero
Preparazione della ricetta Base per crostate
- Disponi, sul piano di lavoro, la farina a fontana e nel centro metti il tuorlo e lo zucchero.
- Lavora il composto.
- Taglia a piccoli pezzi il burro e aggiungilo all'impasto.
- Aggiungi il latte.
- Forma una palla e riponila in frigo per circa mezz'ora
- Stendila con il mattarello su un piano infarinato fino a raggiungere lo spessore di mezzo centimetro.
- Disponila in una tortiera per crostate dal diametro di circa 25 centimetri e rialza i bordi.
- Bucherella la superficie con una forchetta e disponi dei fagioli perchè non si sollevi durante la cottura.
- Inforna a 180° per 20 minuti.
- Una volta fredda metti il ripieno che desideri.
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