Base per crostate

Ingredienti

Consigli

Questa base per crostate si presta ad essere riempita di crema. Consigliamo, come per tutti i dolci, di usare farina semintegrale di farro. Questo tipo di farina, oltre ad avere un minor impatto sull'indice glicemico, permette di ottenere dolci gustosi.

Descrizione

Disponi, sul piano di lavoro, la farina a fontana e nel centro metti il tuorlo e lo zucchero.

Lavora il composto.

Taglia a piccoli pezzi il burro e aggiungilo all'impasto.

Aggiungi il latte.

Forma una palla e riponila in frigo per circa mezz'ora

Stendila con il mattarello su un piano infarinato fino a raggiungere lo spessore di mezzo centimetro.

Disponila in una tortiera per crostate dal diametro di circa 25 centimetri e rialza i bordi.

Bucherella la superficie con una forchetta e disponi dei fagioli perchè non si sollevi durante la cottura.

Inforna a 180° per 20 minuti.

Una volta fredda metti il ripieno che desideri.