Bavarese alle banane

Bavarese alle banane

durata
30 minuti + 3 ore in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
4
banane
1
limone
1
litro di panna montata
4
fogli di colla di pesce
200
grammi di zucchero
Descrizione
In una capiente ciotola schiaccia con una forchetta le banane fino ad ottenere una crema
Versa il succo di limone e lo zucchero
Nel frattempo lascia a bagno la colla di pesce per quindici minuti
Strizza quindi la colla di pesce e falla sciogliere in un pentolino a fuoco basso
Dopo averla fatta intiepidire incorpora la colla di pesce al composto di banane
Monta la panna e aggiungila al composto
Versa il composto nello stampo e riponilo in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire
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