Besciamella


25 minuti

Difficoltà: 3
Ingredienti
- Ingredienti
- 50 grammi di burro
- 50 grammi di farina
- 500 ml di latte freddo
- sale
- noce moscata
- 50 grammi di farina
Preparazione della ricetta Besciamella
- Fai sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso
- Quando il burro sarà liquefatto aggiungi tutta la farina in una sola volta, togli la casseruola dal fuoco e mescola bene per evitare la formazione di grumi
- Rimetti la casseruola sul fuoco, mescolando spesso
- Quando comincia a formarsi la schiuma aggiungi una parte del latte, circa tre quarti del totale, mescola bene
- Continua a cuocere finché la salsa non sarà cremosa e densa, mescola sempre
- Aggiungi sale e una presa di noce moscata
- Aggiungi altro latte fino a raggiungere la consistenza voluta
- Cuoci ancora per altri dieci minuti, mescolando continuamente per evitare che la salsa si attacchi al fondo
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