Ricetta Birbanti

Ricetta Birbanti
durata
15 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
2
albumi
150
grammi di zucchero
120
grammi di farina
Un pizzico di cannella in polvere
Scorza grattugiata di un limone
60
grammi di pinoli
Sale
Preparazione della ricetta
Monta a neve ferma gli albumi con 50 grammi di zucchero preso dalla dose totale
In un'altra ciotola mescola i 100 grammi restanti di zucchero, con la farina, la cannella, 40 grammi di pinoli e un pizzico di sale
Aggiungi anche la scorza grattugiata del limone
Mescola bene
Versa poco alla volta il composto di farina nella ciotola con gli albumi montati
Mescola delicatamente dal basso verso l'alto
Prendi una teglia rivestita di carta da forno
Prendi un cucchiaino di impasto poco alla volta e distribuisci i mucchietti di impasto sulla teglia
Cospargi i mucchietti con i restanti pinoli
Inforna a 180 gradi per circa 20 minuti
Una volta pronti, lascia raffreddare e buon appetito
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