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Biscotti al cocco

Ricetta Biscotti al cocco
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Tempo richiesto
45 minuti + 1 ora in frigorifero
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
200 grammi di farina
100 grammi di cocco rapè
100 grammi di burro
80 grammi di zucchero a velo
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Zucchero e cocco per decorare

Preparazione della ricetta Biscotti al cocco

  1. Mescola la farina, il cocco, il lievito, la vanillina e lo zucchero a velo
  2. Aggiungi il burro ammorbidito e tagliato a pezzi e le uova
  3. Impasta con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo
  4. Riponi l’impasto in una ciotola coperta con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per un’ora
  5. Riprendi l’impasto e stendilo con un mattarello fino ad arrivare allo spessore di circa 1 cm
  6. Ricava dei dischi con le formine da biscotti
  7. Disponi i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno
  8. Spolverizza i biscotti con zucchero e cocco
  9. Inforna a 180° per 15 minuti
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