Biscotti al cocco
45 minuti + 1 ora in frigorifero
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 200 grammi di farina
- 100 grammi di cocco rapè
- 100 grammi di burro
- 80 grammi di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Zucchero e cocco per decorare
Preparazione della ricetta Biscotti al cocco
- Mescola la farina, il cocco, il lievito, la vanillina e lo zucchero a velo
- Aggiungi il burro ammorbidito e tagliato a pezzi e le uova
- Impasta con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo
- Riponi l’impasto in una ciotola coperta con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per un’ora
- Riprendi l’impasto e stendilo con un mattarello fino ad arrivare allo spessore di circa 1 cm
- Ricava dei dischi con le formine da biscotti
- Disponi i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno
- Spolverizza i biscotti con zucchero e cocco
- Inforna a 180° per 15 minuti
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