Ricetta Biscotti al cocco

45 minuti + 1 ora in frigorifero

Difficoltà: 2

Ingredienti

200

grammi di farina

100

grammi di cocco rapè

100

grammi di burro

grammi di zucchero a velo

uova

cucchiaino di lievito per dolci

bustina di vanillina

Zucchero e cocco per decorare

Preparazione della ricetta

Mescola la farina, il cocco, il lievito, la vanillina e lo zucchero a velo

Aggiungi il burro ammorbidito e tagliato a pezzi e le uova

Impasta con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo

Riponi l’impasto in una ciotola coperta con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per un’ora

Riprendi l’impasto e stendilo con un mattarello fino ad arrivare allo spessore di circa 1 cm

Ricava dei dischi con le formine da biscotti

Disponi i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno

Spolverizza i biscotti con zucchero e cocco

Inforna a 180° per 15 minuti

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