Biscotti ripieni di cioccolato

Ingredienti

Ingredienti

ingredienti per la pasta frolla

200 grammi di farina

90 grammi di burro

70 grammi di zucchero

2 tuorli

Un limone biologico

Sale

Ingredienti per il ripieno al cioccolato

170 ml di latte

25 grammi di zucchero

15 grammi di maizena

15 grammi di cacao amaro in polvere

Preparazione della ricetta Biscotti ripieni di cioccolato

1. Inizia a preparare la pasta frolla
2. In una ciotola versa la farina
3. Unisci i tuorli leggermente sbattuti
4. Versa lo zucchero
5. Unisci la scorza grattugiata del limone
6. Aggiungi un pizzico di sale
7. Impasta con le mani
8. Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti
9. Continua ad impastare
10. Forma un panetto e avvolgilo con pellicola trasparente
11. Lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti
12. Prepara ora la crema al cioccolato
13. In un pentolino versa lo zucchero, il cacao, la maizena
14. Mescola
15. Versa il latte
16. Fai cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare fino ad ottenere una crema densa
17. Togli dal fuoco e lascia raffreddare
18. Estrai l'impasto dal frigorifero e stendi la frolla con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro
19. Con una forma tonda ricava tanti dischetti con un diametro di circa 7 centimetri
20. Con un cucchiaino versa la crema di cioccolato al centro dei dischetti, lascia la metà dei dischetti senza ripieno
21. Appoggia i dischetti senza ripieno sopra i dischetti con la crema
22. Sigilla bene i bordi
23. Sistema i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno
24. Cuoci in forno ventilato a 200 gradi per circa 15 minuti
25. Una volta pronti, sforna i biscotti e lascia raffreddare
26. Servi e buon appetito