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Biscotti tirolesi (Spitzbuben)

Ricetta Biscotti tirolesi (Spitzbuben)
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Tempo richiesto
60 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Consigli

Consigliamo di usare per tutte le vostre preparazioni ingredienti integrali o al massimo semintegrali. Quindi provate a usare della farina semintegrale, magari di farro, e zucchero integrale di canna. I dolci verranno un po' più scuri ma sicuramente più sani.

Ingredienti

Ingredienti
300 grammi di farina
100 grammi di burro
1 cucchiaio di yogurt
100 grammi di zucchero
1 bustina di vanillina
4 grammi di lievito in polvere
1 pizzico di scorza di limone
1 uovo
marmellata di albicocche o lamponi oppure fragole
sale

Preparazione della ricetta Biscotti tirolesi (Spitzbuben)

  1. In una ciotola mescola la farina e il lievito.
  2. Aggiungi lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone, il sale, il burro a pezzetti e l'uovo.
  3. Impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  4. Avvolgilo con una pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per circa mezz'ora.
  5. Passata la mezz'ora, infarina il piano di lavoro e stendi l'impasto con il mattarello. Deve avere uno spessore di circa 3 mm.
  6. Prendi degli stampini e ricava le basi dei biscotti.
  7. Con gli stessi stampini ricava le parti superiori dei biscotti e forale al centro.
  8. Disponi i biscotti su una teglia da forno e infornali a 180 gradi per 9 minuti.
  9. Una volta raffreddati spalma di marmellata le basi e coprile con la parte superiore forata.
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