Biscotti tirolesi (Spitzbuben)

Biscotti tirolesi (Spitzbuben)

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
300
grammi di farina
100
grammi di burro
1
cucchiaio di yogurt
100
grammi di zucchero
1
bustina di vanillina
4
grammi di lievito in polvere
1
pizzico di scorza di limone
1
uovo
marmellata di albicocche o lamponi oppure fragole
sale
Consigli
Consigliamo di usare per tutte le vostre preparazioni ingredienti integrali o al massimo semintegrali. Quindi provate a usare della farina semintegrale, magari di farro, e zucchero integrale di canna. I dolci verranno un po' più scuri ma sicuramente più sani.
Descrizione
In una ciotola mescola la farina e il lievito.
Aggiungi lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone, il sale, il burro a pezzetti e l'uovo.
Impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Avvolgilo con una pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per circa mezz'ora.
Passata la mezz'ora, infarina il piano di lavoro e stendi l'impasto con il mattarello. Deve avere uno spessore di circa 3 mm.
Prendi degli stampini e ricava le basi dei biscotti.
Con gli stessi stampini ricava le parti superiori dei biscotti e forale al centro.
Disponi i biscotti su una teglia da forno e infornali a 180 gradi per 9 minuti.
Una volta raffreddati spalma di marmellata le basi e coprile con la parte superiore forata.
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