Biscottini al vino dolce

35 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
500
grammi di farina
1
bustina di lievito per dolci
160
grammi di zucchero
3
di bicchiere di vino passito, che può essere per esempio Vin Santo o Pantelleria
3
di bicchiere di olio extra vergine di oliva
80
grammi di pinoli
Sale
Consigli
Per una variante più salutare puoi utilizzare la farina semintegrale di farro che, per resa e consistenza si presta molto bene anche per confezionare dolci, e lo zucchero integrale di canna. In alternativa vanno bene comunque la farina 0 e lo zucchero raffinato
Descrizione
In una ciotola mescola tutti gli ingredienti e un pizzico di sale
Incorpora i pinoli e impasta fino ad ottenere un impasto morbido
Su una teglia coperta di carta da forno fai tanti mucchietti con l’impasto
Cuoci in forno ventilato a 180° per 10 minuti
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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