Bistecche al cartoccio

60 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

braciole di vitello

cipolla piccola

bicchiere di vino bianco

etto di prosciutto cotto

100

grammi di funghi champignon

bicchiere di brodo

Olio extra vergine di oliva

Prezzemolo

sale

Descrizione

Pulisci i funghi con un panno e tagliali a fettine

Trita la cipolla

Sala le braciole di vitello e falle saltare in padella con un filo d’olio per un paio di minuti

Metti da parte le braciole e nella stessa padella fai soffriggere leggermente la cipolla, unisci poi i funghi e un po’ di prezzemolo

Bagna i funghi e il resto del condimento con un bicchiere di vino bianco e fallo evaporare

Aggiungi un po’ di brodo e continua la cottura per dieci minuti

Su una carta di alluminio disponi una fetta di prosciutto, i funghi e infine la braciola, un altro strato di funghi e ancora una fetta di prosciutto.

Chiudi il cartoccio e ripeti la procedura per le altre braciole

Cuoci in forno a 200° per 20 minuti

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