Ricetta Bistecche al cartoccio

Bistecche al cartoccio

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
4
braciole di vitello
1
cipolla piccola
1
bicchiere di vino bianco
1
etto di prosciutto cotto
100
grammi di funghi champignon
1
bicchiere di brodo
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo
sale
Descrizione
Pulisci i funghi con un panno e tagliali a fettine
Trita la cipolla
Sala le braciole di vitello e falle saltare in padella con un filo d’olio per un paio di minuti
Metti da parte le braciole e nella stessa padella fai soffriggere leggermente la cipolla, unisci poi i funghi e un po’ di prezzemolo
Bagna i funghi e il resto del condimento con un bicchiere di vino bianco e fallo evaporare
Aggiungi un po’ di brodo e continua la cottura per dieci minuti
Su una carta di alluminio disponi una fetta di prosciutto, i funghi e infine la braciola, un altro strato di funghi e ancora una fetta di prosciutto.
Chiudi il cartoccio e ripeti la procedura per le altre braciole
Cuoci in forno a 200° per 20 minuti
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