Bistecche al pepe flambèes
30 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 4 filetti di manzo
- 3 cucchiai di pepe nero schiacciato
- 60 gr di burro
- Sale
- Una cipolla
- Quattro cucchiai di champignons
- Quattro cucchiai di vino
- Quattro cucchiai di brandy
Preparazione della ricetta Bistecche al pepe flambèes
- Cospargi le fette di carne con il pepe da entrambi i lati
- Fai sciogliere il burro in un tegame
- Adagia quindi le fette di filetto, fai dorare da entrambi i lati
- Continua la cottura per circa due minuti per parte
- Regola di sale
- Togli la carne dal tegame e tieni al caldo
- Pela la cipolla, tagliala a dadini e fai rosolare nel sugo di cottura della carne fino a quando la cipolla sarà dorata
- Nello stesso tegame unisci i funghi affettati e fai cuocere per cinque minuti
- Aggiungi il vino, rimetti la carne e rivolta spesso
- In una pentolina a parte scalda il brandy, irrora sulla carne e infiamma
- Servi immediatamente
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Tempo: 30 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura + tempo di riposo
Difficoltà: 1