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Bistecche al pepe flambèes

Ricetta Bistecche al pepe flambèes
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Tempo richiesto
30 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
4 filetti di manzo
3 cucchiai di pepe nero schiacciato
60 gr di burro
Sale
Una cipolla
Quattro cucchiai di champignons
Quattro cucchiai di vino
Quattro cucchiai di brandy

Preparazione della ricetta Bistecche al pepe flambèes

  1. Cospargi le fette di carne con il pepe da entrambi i lati
  2. Fai sciogliere il burro in un tegame
  3. Adagia quindi le fette di filetto, fai dorare da entrambi i lati
  4. Continua la cottura per circa due minuti per parte
  5. Regola di sale
  6. Togli la carne dal tegame e tieni al caldo
  7. Pela la cipolla, tagliala a dadini e fai rosolare nel sugo di cottura della carne fino a quando la cipolla sarà dorata
  8. Nello stesso tegame unisci i funghi affettati e fai cuocere per cinque minuti
  9. Aggiungi il vino, rimetti la carne e rivolta spesso
  10. In una pentolina a parte scalda il brandy, irrora sulla carne e infiamma
  11. Servi immediatamente
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