Ricetta Bistecche di zucca

Ricetta Bistecche di zucca
durata
15 minuti + 5 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
220
grammi di zucca
Una mozzarella
100
grammi di prosciutto cotto tagliato a fette
3
uova
Pane grattugiato
Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Rosmarino tritato
Olio di semi
Preparazione della ricetta
Sbuccia la zucca e taglia a fette di circa mezzo centimetro
Sbatti ora le uova in una ciotola con sale e pepe
In una ciotola versa il pane grattugiato, il rosmarino tritato, il parmigiano grattugiato
Mescola e tieni da parte
Su una fetta di zucca disponi il prosciutto cotto e una piccola fetta di mozzarella, richiudi con un'altra fetta di zucca
Continua così fino all'esaurimento degli ingredienti
Mantenendo le due fette di zucca ben unite, passa prima nell'uovo, poi nel pane grattugiato, di nuovo nell'uovo e ancora un'ultima volta nel pane grattugiato
Prosegui così con tutte le altre bistecche
In una padella scalda abbondante olio di semi
Quindi cuoci le bistecche di zucca, una alla volta
Ci vorranno circa 5 minuti per bistecca
Rimuovi le bistecche di zucca aiutandoti con una schiumarola
Scola quindi le bistecche di zucca e poni su un vassoio rivestito di carta assorbente
Regola di sale e servi ancora caldi
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