Ricetta Bocconcini alle olive nere

10 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

400

grammi dell'impasto della pizza

200

grammi di polpa di pomodoro

grammi di olive nere denocciolate

Un cucchiaio di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida

Sale

Pepe

Aglio

Olio

Olio di semi per friggere

Preparazione della ricetta

In una casseruola versa la polpa di pomodoro, uno spicchio di aglio un filo d'olio e fai cuocere per circa dieci minuti

Regola di sale e pepe

Togli lo spicchio di aglio

Aggiungi l'uvetta strizzata e le olive tagliate a pezzi

A parte stendi con il matterello l'impasto della pizza e forma dei dischetti del diametro di circa 5 centimetri

Disponi al centro di ogni dischetto il composto di pomodoro e olive

Ripiega a metà i dischi di pasta e premi bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca

Fai friggere i bocconcini in olio bollente pochi alla volta

Mano a mano che risultano dorati, sistemali su carta assorbente

Servi e buon appetito

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