Bollito misto
180 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- Un chilo e mezzo di carne tra scamone, coscia e coda di bue
- Una cipolla
- Una costa di sedano
- Una carota
- Un mazzetto di prezzemolo
- Un rametto di rosmarino
- Una manciata di chiodi di garofano
- Sale
Preparazione della ricetta Bollito misto
- In una casseruola dai bordi alti inizia a portare a bollore l'acqua
- Unisci la cipolla, con i chiodi di garofano infilzati, il sedano e la carota tagliati a pezzetti
- Quando l'acqua bolle aggiungi la carne
- Aggiungi il prezzemolo e il rosmarino
- Regola di sale
- Schiuma l'acqua
- Cuoci per circa due ore e mezzo
- Scola quindi le carni e sistema su un piatto da portata
- Servi il bollito con una salsa verde, vedi link in fondo alla ricetta
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