Briam (ricetta greca)

30 minuti + 2 ore di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

kg di zucchine

kg di patate

kg di melanzane

cipolle

peperoni verdi

kg di pomodori maturi

sale

pepe

olio

prezzemolo

mentuccia fresca

Descrizione

Pulisci le zucchine, le melanzane, i peperoni e i pomodori.

Taglia a fette spesse queste verdure.

Taglia a fette grosse anche le cipolle.

Pela le patate e tagliale a pezzi.

Versa tutte le verdure in una teglia foderata di carta da forno.

Aggiungi una manciata di prezzemolo tritato, un po' di foglioline di mentuccia, sale e pepe.

Irrora abbondantemente con olio extra vergine di oliva e mescola.

Versa 2 bicchieri di acqua

Inforna a 135° per due ore. Se necessario aggiungi acqua durante la cottura.

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