Brodo con spinaci
30 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 1.25 l di brodo
- 600 grammi di spinaci
- 3 uova
- Noce moscata
- Parmigiano grattugiato
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- Pane
- 600 grammi di spinaci
Preparazione della ricetta Brodo con spinaci
- Sciacqua gli spinaci e, grondanti di acqua, mettili in pentola con poco sale grosso
- Cuoci gli spinaci per pochi minuti finché sono teneri, scolali e lasciali raffreddare
- Strizza gli spinaci e tritali
- Scalda una padella con un filo d’olio evo e aggiungi gli spinaci, cuoci per qualche minuto poi togli dal fuoco e lascia intiepidire
- Unisci quindi le uova, una manciata abbondante di parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale e pepe
- Porta il brodo ad ebollizione poi abbassa la fiamma
- Aggiungi al brodo il composto di spinaci girando con una frusta e fai cuocere per qualche minuto
- Servi la minestra con crostini di pane preparati tostando fette di pane e tagliandole poi a cubetti
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Tempo: 20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1
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