Brownies al cioccolato e spezie

Ricetta Brownies al cioccolato e spezie
durata
30 minuti + 20 minuti di cottura + 2 ore in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
200 grammi di farina
200 grammi di zucchero
120 grammi di burro
200 grammi di cioccolato fondente
100 grammi di gocce di cioccolato
4 uova
2 cucchiai di caffè già pronto
50 grammi di mandorle macinate
Noce moscata
Chiodi di garofano in polvere
Cannella
Buccia di arancia biologica
1 cucchiaino di lievito per dolci
Ingredienti per la glassa
100 ml di panna
200 grammi di cioccolato fondente tagliato a pezzi

Preparazione della ricetta brownies al cioccolato e spezie

  1. Inizia a preparare l'impasto. Fai sciogliere a bagno maria 200 grammi di cioccolato fondente con 120 grammi di burro.
  2. In una ciotola batti lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Incorpora al composto di uova il cioccolato fuso e il caffè.
  4. Versa la farina a cui hai precedentemente aggiunto il lievito, un cucchiaino di cannella, un pizzico di noce moscata, un pizzico di chiodi di garofano e un cucchiaino di buccia di arancia grattugiata.
  5. Mescola aiutandoti con una frusta.
  6. Aggiungi le mandorle macinate e le gocce di cioccolato.
  7. Versa il composto in una teglia con i bordi alti da circa 20 centimetri di diametro, precedentemente imburrata.
  8. Inforna a 180° per 20 minuti.
  9. Trascorso questo tempo sforna il dolce e lascia raffreddare.
  10. Prepara la glassa. Versa la panna in un pentolino, scalda e porta ad ebollizione.
  11. Togli la panna dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tagliato a pezzi.
  12. Mescola fino a scioglimento del cioccolato.
  13. Togli il dolce dallo stampo e spalma la glassa.
  14. Riponi in frigorifero per un paio di ore.
  15. Taglia il dolce in quadrotti e servi.
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