Ricetta Bruschetta mediterranea

30 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

melanzana

spicchio di aglio

foglie di basilico

Olio evo

Sale

Pane per bruschette

Preparazione della ricetta

Taglia la melanzana a dadini

Cuoci la melanzana in padella con olio evo e lo spicchio di aglio per dieci minuti

Togli i dadini di melanzana dal fuoco, lascia intiepidire

Frulla i dadini di melanzana, l'aglio cotto, una presa di sale e le foglie di basilico

Aggiungi a filo olio evo fino ad ottenere una crema

Abbrustolisci il pane

Spalma ogni fetta di pane con la crema di melanzane e servi

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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!

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