Budino di ananas

Ricetta Budino di ananas
durata
25 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura + tempo di riposo in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti
ingredienti per il budino
Una scatola di ananas
Un bicchierino di kirsch o succo di ciliegia
4 uova
40 grammi di farina
100 grammi di zucchero
Ingredienti per il caramello
125 grammi di zucchero
Qualche goccia di succo di limone
4 cucchiai d'acqua

Preparazione della ricetta budino di ananas

  1. Inizia a preparare il budino.
  2. Taglia le fette di ananas a dadini.
  3. In una casseruola fai bollire i dadini di ananas nel loro liquido di conservazione con un cucchiaio di zucchero per circa dieci minuti.
  4. Frulla il composto.
  5. In una ciotola monta le uova con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un composto spumoso.
  6. Incorpora la farina e il kirsch.
  7. Mescola per eliminare i grumi.
  8. Unisci al composto la purea di ananas e mescola bene.
  9. Prepara ora il caramello.
  10. In un pentolino versa lo zucchero, il succo di limone e l'acqua.
  11. Cuoci a fuoco medio mescolando di continuo fino a quando lo zucchero avrà assunto un colore dorato.
  12. Spegni quindi il fuoco e versa il caramello in uno stampo da budino ad anello precedentemente bagnato di acqua.
  13. Distribuisci uniformemente il caramello facendo ruotare lo stampo.
  14. Versa quindi nello stampo il composto di ananas.
  15. Fai cuocere a bagnomaria in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
  16. Trascorso il tempo estrai dal forno e lascia raffreddare.
  17. Appena freddo lascia riposare in frigorifero per alcune ore.
  18. Sforma e buon appetito.
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