Ricetta Budino alle castagne

Ricetta Budino alle castagne
durata
30 minuti + 30 minuti di cottura delle castagne + 2 ore in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
300
grammi di castagne
600
ml di latte
100
grammi di zucchero
1
bacca di vaniglia
2
fogli di gelatina
Preparazione della ricetta
Fai lessare le castagne per circa 15 minuti
Scola le castagne e, quando saranno tiepide, togli la buccia
Porta il latte ad ebollizione insieme alla bacca di vaniglia incisa per il lungo e alle castagne
Cuoci fino a quando le castagne saranno morbide, ci vorrà circa mezz'ora
Nel frattempo metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda
Elimina la bacca di vaniglia e frulla il composto con un frullatore ad immersione
Aggiungi lo zucchero e mescola, rimetti sul fuoco a fiamma bassa
Incorpora la gelatina ben strizzata, mescola
Togli dal fuoco e versa la crema nello stampo da budino
Lascia raffreddare poi riponi in frigorifero fino al momento di servire con panna montata
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