Preparazione della ricetta
Taglia a pezzi piccoli i tentacoli dei calamari
Trita lo scalogno
Affetta le olive
Taglia a pezzi i pomodorini freschi e secchi
Fai rosolare lo scalogno e l’aglio schiacciato in padella con olio
Aggiungi i due tipi di pomodorini e le olive, unisci un pizzico di peperoncino e cuoci per 5 minuti, regola di sale
Aggiungi i tentacoli e sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco
Unisci i pinoli e il pangrattato
Mescola e poi togli dal fuoco, dovresti ottenere un composto asciutto
Farcisci i calamari con il composto, chiudi con uno stuzzicadenti
Disponi i calamari ripieni in una teglia oleata, versa il vino rimanente
Inforna a 180° per 20 minuti, a metà cottura bagna i calamari con il loro sughetto
Servi con prezzemolo tritato