Cannelloni al forno

Ingredienti

Ingredienti

16 cannelloni secchi

300 grammi di carne tritata

150 grammi di salsiccia

150 grammi di pancetta

50 grammi di funghi secchi

1 carota

1 cipolla

1 gambo di sedano

3 cucchiai di salsa di pomodoro

3 mestoli di brodo

Parmigiano grattugiato

Burro

Olio evo

Sale

pepe

Preparazione della ricetta Cannelloni al forno

1. Metti in ammollo i funghi
2. Trita la cipolla, la carota, il sedano e la pancetta
3. Fai dorare il tutto in padella con olio
4. Unisci anche la carne tritata, la salsiccia sbriciolata e funghi strizzati e tagliati a pezzi
5. Fai cuocere su fuoco basso per qualche minuto mescolando spesso
6. Versa il vino e fai evaporare
7. Aggiungi la salsa di pomodoro insieme al brodo
8. Regola di sale e pepe, fai cuocere lentamente per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto
9. Al termine della cottura fai lessare i cannelloni per un paio di minuti
10. Scola i cannelloni
11. Farcisci i cannelloni con il sugo di carne e salsiccia e disponili delicatamente in una pirofila unta di burro
12. Versa sopra i cannelloni il sugo rimasto, abbondante parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro
13. Inforna a 180° per circa 30 minuti