Cannelloni ripieni di zucca

70 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

cannelloni

kg di zucca

150

grammi di formaggio di capra

grammi di emmental

100

ml di latte

cipolla

Parmigiano grattugiato

Salvia

Sale

Olio evo

Burro

Descrizione

Cuoci la zucca in forno a 180° per circa 30 minuti

Schiaccia la polpa di zucca fino a ottenere una purea

Trita lo scalogno

Fai soffriggere lo scalogno in padella con olio evo e qualche fogliolina di salvia tritata

Unisci il soffritto alla polpa di zucca, versa il latte, il caprino e l’emmental tagliati a pezzetti

Scotta i cannelloni per un minuto in acqua bollente leggermente salata, poi scolali

Riempi i cannelloni con il ripieno

Disponi i cannelloni in una pirofila unta d’olio, distribuisci il parmigiano e burro fuso

Cuoci a 190 gradi per 10 minuti

Altre ricette

Tagliolini al salmone

Spaghetti con le fave

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti ai funghi e speck

La nostra incredibile App

Ricette Parlanti

Google Play

itunes

Non solo squisite ricette,
l'app ti aiuta.
Come?
Legge le ricette per te!

Primi

Ravioli di zucca

Brodo con spinaci

Gnocchi di ricotta romana e spinaci

Risotto al Barbera

Pasta con avocado e polpa di granchio

Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico

Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!

Pane, Pizze e torte salate

Contorni

Vegan

Salse