Ricetta Cantucci

20 minuti di preparazione + 35 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

270

gr di farina

120

gr di mandorle

150

gr di zucchero

cucchiaino di lievito per dolci

uovo

bicchierino di marsala

Scorza di mezza arancia

Sale

gr di burro morbido

tuorlo

Preparazione della ricetta

In una ciotola mescola lo zucchero, l’uovo e un pizzico di sale

In un’altra ciotola, unisci la farina e il lievito per dolci

Nella ciotola con lo zucchero e l’uovo, aggiungi la farina con il lievito

Aggiungi anche il burro morbido

Impasta con le mani

Aggiungi anche le mandorle tagliate a pezzi grossolani, il marsala e la scorza grattugiata di mezza arancia

Impasta per incorporare bene tutti gli ingredienti

Trasferisci l’impasto su un piano da lavoro

Dividi l’impasto in due parti e ricava da ciascuna parte un filoncino lungo e largo circa 3 centimetri

Disponi i filoncini su una teglia ricoperta di carta da forno

Spennella i filoncini con il tuorlo d’uovo sbattuto

Cuoci in forno statico a 200 gradi per circa 20 minuti

Una volta estratti dal forno, lascia intiepidire qualche minuto

Taglia i cantucci in diagonale con uno spessore di circa 2 centimetri

Disponi nuovamente i cantucci sulla teglia ricoperta di carta da forno

Cuoci i cantucci in forno statico a 160 gradi per circa 15 minuti

Sforna, lascia raffreddare e buon appetito

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