Capesante con salsa allo zafferano

Ingredienti

Preparazione della ricetta capesante con salsa allo zafferano

1. In padella fai sciogliere il burro.
2. Unisci l'aglio e fai rosolare per un paio di minuti.
3. Unisci le capesante intere.
4. Regola di sale e pepe e cuoci per 3 o 4 minuti.
5. Preleva le capesante e tienile da parte.
6. Togli l'aglio.
7. Aggiungi poco burro e il vino bianco e fai sfumare.
8. Unisci la panna e cuoci 5 minuti.
9. Unisci le capesante e cuoci per altri 3 o 4 minuti.
10. Completa con lo zafferano sciolto in un cucchiaio di brodo vegetale.
11. Se hai a disposizione le conchiglie usale come piatto altrimenti vanno bene delle coppette. In ogni conchiglia o coppetta distribuisci la salsa e i molluschi, servi.
12. Buon appetito.