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Capesante con salsa allo zafferano

Ricetta Capesante con salsa allo zafferano
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Tempo richiesto
20 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
12 capesante già pulite
2 cucchiai di panna da cucina
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bustina di zafferano
1 spicchio di aglio
Burro, una noce
1 cucchiaio di brodo vegetale
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Capesante con salsa allo zafferano

  1. In padella fai sciogliere il burro
  2. Unisci l'aglio e fai rosolare per un paio di minuti
  3. Unisci le capesante intere
  4. Regola di sale e pepe e cuoci per 3 o 4 minuti
  5. Preleva le capesante e tienile da parte
  6. Togli l'aglio
  7. Aggiungi poco burro e il vino bianco e fai sfumare
  8. Unisci la panna e cuoci 5 minuti
  9. Unisci le capesante e cuoci per altri 3 o 4 minuti
  10. Completa con lo zafferano sciolto in un cucchiaio di brodo vegetale
  11. Se hai a disposizione le conchiglie usale come piatto altrimenti vanno bene delle coppette. In ogni conchiglia o coppetta distribuisci la salsa e i molluschi, servi
  12. Buon appetito
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