Capesante con salsa allo zafferano

Ricetta Capesante con salsa allo zafferano
durata
20 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti
12 capesante già pulite
2 cucchiai di panna da cucina
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bustina di zafferano
1 spicchio di aglio
Burro, una noce
1 cucchiaio di brodo vegetale
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta capesante con salsa allo zafferano

  1. In padella fai sciogliere il burro.
  2. Unisci l'aglio e fai rosolare per un paio di minuti.
  3. Unisci le capesante intere.
  4. Regola di sale e pepe e cuoci per 3 o 4 minuti.
  5. Preleva le capesante e tienile da parte.
  6. Togli l'aglio.
  7. Aggiungi poco burro e il vino bianco e fai sfumare.
  8. Unisci la panna e cuoci 5 minuti.
  9. Unisci le capesante e cuoci per altri 3 o 4 minuti.
  10. Completa con lo zafferano sciolto in un cucchiaio di brodo vegetale.
  11. Se hai a disposizione le conchiglie usale come piatto altrimenti vanno bene delle coppette. In ogni conchiglia o coppetta distribuisci la salsa e i molluschi, servi.
  12. Buon appetito.
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