Capesante e carciofi
15 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 12
capesante
- 4 carciofi
- Uno spicchio di aglio
- Un limone biologico
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- 4 carciofi
Preparazione della ricetta Capesante e carciofi
- Monda i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, taglia la punta
- Taglia i carciofi prima a metà e poi a spicchi sottili
- Immergi gli spicchi di carciofi in una ciotola con acqua acidulata con il succo di mezzo limone
- Sciacqua le capesante e taglia a pezzi sia il corallo che la polpa bianca
- In un tegame fai imbiondire l'aglio con un filo d'olio
- Rimuovi l'aglio e aggiungi i carciofi
- Fai insaporire per 5 minuti
- Aggiungi il vino bianco e fai sfumare
- Prosegui la cottura per altri 5 minuti, quindi aggiungi le capesante
- Regola di sale e pepe
- Dopo pochi minuti versa il succo di mezzo limone
- Servi e buon appetito
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