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Capesante e carciofi

Ricetta Capesante e carciofi
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Tempo richiesto
15 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
12 capesante
4 carciofi
Uno spicchio di aglio
Un limone biologico
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Capesante e carciofi

  1. Monda i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, taglia la punta
  2. Taglia i carciofi prima a metà e poi a spicchi sottili
  3. Immergi gli spicchi di carciofi in una ciotola con acqua acidulata con il succo di mezzo limone
  4. Sciacqua le capesante e taglia a pezzi sia il corallo che la polpa bianca
  5. In un tegame fai imbiondire l'aglio con un filo d'olio
  6. Rimuovi l'aglio e aggiungi i carciofi
  7. Fai insaporire per 5 minuti
  8. Aggiungi il vino bianco e fai sfumare
  9. Prosegui la cottura per altri 5 minuti, quindi aggiungi le capesante
  10. Regola di sale e pepe
  11. Dopo pochi minuti versa il succo di mezzo limone
  12. Servi e buon appetito
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