Preparazione della ricetta caponata agrodolce di mele
Pulisci il sedano eliminando i filamenti e sciacqua.
Affetta il sedano.
Sbuccia la cipolla e tagliala a fette.
Lava le mele e sbucciale.
Rimuovi il torsolo.
Taglia le mele a cubetti.
In un pentolino unisci la cipolla, il sedano e i capperi ben scolati.
Aggiungi un filo d'olio e fai soffriggere per pochi minuti.
Unisci le mele e regola di sale e pepe.
Fai insaporire per pochi minuti.
Aggiungi lo zucchero e mescola.
Unisci l'aceto e lascia evaporare.
Versa la polpa di pomodoro, mescola e fai cuocere per qualche minuto.
Spegni quindi il fuoco e lascia intiepidire.
Servi e buon appetito.
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!