Carciofi alla maniera greca

Carciofi alla maniera greca

durata
120 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
8
carciofi
8
cipolline
2
limoni
4
carote
500
grammi di patate piccole
1
tazza di olio evo
Farina
Aneto
Sale
Pepe
Descrizione
Pela e taglia a pezzi le patate, mettile da parte
Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne, più dure, e la barba all’interno
Metti i carciofi in un recipiente con acqua e il succo di un limone perché non anneriscano
Affetta le cipolline e le carote
Fai soffriggere cipolline e carote in padella con olio evo
Unisci quindi i carciofi, le patate, la farina diluita nel succo dell’altro limone, l’aneto, sale e una macinata di pepe
Versa anche abbondante acqua
Cuoci fino a quando i carciofi e le patate non saranno teneri, ci vorranno circa 90 minuti
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