Preparazione della ricetta
Lava la lattuga e taglia a striscioline
Pulisci i carciofi, togli le foglie esterne, tagliali a fettine e rimuovi la barba centrale
Affetta i cipollotti
Taglia a fettine il peperoncino
Fai soffriggere i cipollotti in padella con un filo d’olio evo
Aggiungi la pancetta e lascia cuocere per un paio di minuti
Unisci il peperoncino
Unisci i carciofi e alza la fiamma
Cuoci per 5 minuti, unisci poi le fave, i piselli e la lattuga
Versa il vino e lascia evaporare
Fai cuocere per una decina di minuti
Togli dal fuoco, regola di sale e servi