Ricetta Carciofi gratinati al forno

20 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

carciofi

gr di pecorino grattugiato

gr di pane grattugiato

Olio evo

Due cucchiai di prezzemolo tritato

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

Pulisci i carciofi, togli le foglie esterne, taglia il gambo ed elimina le punte

Irrora i carciofi con poco limone

Lessa i carciofi in acqua bollente salata finchè saranno teneri

Scola i carciofi, lascia intiepidire e taglia prima a metà e poi a fettine

In una ciotola mescola il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e il pecorino grattugiato

Aggiungi anche due cucchiai di olio evo

Mescola bene

Ungi una pirofila da forno con un filo d’olio

Disponi le fettine di carciofo sovrapponendo leggermente le fettine

Copri i carciofi con il composto di pangrattato e pecorino

Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti

Buon appetito

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