Preparazione della ricetta
Pulisci i carciofi, togli le foglie esterne, taglia il gambo ed elimina le punte
Irrora i carciofi con poco limone
Lessa i carciofi in acqua bollente salata finchè saranno teneri
Scola i carciofi, lascia intiepidire e taglia prima a metà e poi a fettine
In una ciotola mescola il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e il pecorino grattugiato
Aggiungi anche due cucchiai di olio evo
Mescola bene
Ungi una pirofila da forno con un filo d’olio
Disponi le fettine di carciofo sovrapponendo leggermente le fettine
Copri i carciofi con il composto di pangrattato e pecorino
Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti
Buon appetito