Preparazione della ricetta carciofi saporiti in padella
Pulisci i carciofi e rimuovi il gambo e le foglie esterne più dure.
Taglia i carciofi in quattro parti e successivamente ogni parte a metà in modo da ricavare 8 spicchi da ogni carciofo.
Togli la barba interna.
In una padella capiente fai rosolare gli spicchi di aglio in olio evo.
Aggiungi i carciofi e fai cuocere per pochi minuti.
Regola di sale e pepe.
Versa il vino bianco e lascia evaporare.
Continua la cottura versando un bicchiere di acqua, lascia cuocere fino a quando, pungendo con una forchetta, i carciofi saranno teneri.
Spegni il fuoco e spolverizza con parmigiano grattugiato, chiudi con il coperchio per un minuto, quindi servi.
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!