Ricetta Cardi al forno

20 minuti di preparazione + 70 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

kg di cardi

grammi di burro

Succo di un limone

Una tazza di besciamella (vedi link in fondo alla ricetta)

Parmigiano grattugiato

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

In una ciotola immergi i cardi in acqua acidulata con il succo del limone

Elimina quindi i filamenti e le parti più dure

Taglia i cardi a pezzi e fai lessare in abbondante acqua salata per circa 50 minuti

Scola i cardi

Fai insaporire i cardi in un tegame con poco più della metà del burro per circa dieci minuti

Ungi una pirofila

Disponi i cardi nella pirofila

Regola di pepe

Polverizza un po' di parmigiano grattugiato

Ricopri con la besciamella

Disponi sulla superficie qualche fiocchetto di burro

Cuoci in forno a 180 gradi per circa dieci minuti, fino a quando saranno gratinati

Buon appetito

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