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Cardi al forno

Ricetta Cardi al forno
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Tempo richiesto
20 minuti di preparazione + 70 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
1 kg di cardi
50 grammi di burro
Succo di un limone
Una tazza di besciamella (vedi link in fondo alla ricetta)
Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Cardi al forno

  1. In una ciotola immergi i cardi in acqua acidulata con il succo del limone
  2. Elimina quindi i filamenti e le parti più dure
  3. Taglia i cardi a pezzi e fai lessare in abbondante acqua salata per circa 50 minuti
  4. Scola i cardi
  5. Fai insaporire i cardi in un tegame con poco più della metà del burro per circa dieci minuti
  6. Ungi una pirofila
  7. Disponi i cardi nella pirofila
  8. Regola di pepe
  9. Polverizza un po' di parmigiano grattugiato
  10. Ricopri con la besciamella
  11. Disponi sulla superficie qualche fiocchetto di burro
  12. Cuoci in forno a 180 gradi per circa dieci minuti, fino a quando saranno gratinati
  13. Buon appetito
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