Cardi al forno

Ingredienti

Ingredienti

1 kg di cardi

50 grammi di burro

Succo di un limone

Una tazza di besciamella (vedi link in fondo alla ricetta)

Parmigiano grattugiato

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta Cardi al forno

1. In una ciotola immergi i cardi in acqua acidulata con il succo del limone
2. Elimina quindi i filamenti e le parti più dure
3. Taglia i cardi a pezzi e fai lessare in abbondante acqua salata per circa 50 minuti
4. Scola i cardi
5. Fai insaporire i cardi in un tegame con poco più della metà del burro per circa dieci minuti
6. Ungi una pirofila
7. Disponi i cardi nella pirofila
8. Regola di pepe
9. Polverizza un po' di parmigiano grattugiato
10. Ricopri con la besciamella
11. Disponi sulla superficie qualche fiocchetto di burro
12. Cuoci in forno a 180 gradi per circa dieci minuti, fino a quando saranno gratinati
13. Buon appetito