Ricetta Cardi al forno

Ricetta Cardi al forno
durata
20 minuti di preparazione + 70 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1
kg di cardi
50
grammi di burro
Succo di un limone
Una tazza di besciamella (vedi link in fondo alla ricetta)
Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
In una ciotola immergi i cardi in acqua acidulata con il succo del limone
Elimina quindi i filamenti e le parti più dure
Taglia i cardi a pezzi e fai lessare in abbondante acqua salata per circa 50 minuti
Scola i cardi
Fai insaporire i cardi in un tegame con poco più della metà del burro per circa dieci minuti
Ungi una pirofila
Disponi i cardi nella pirofila
Regola di pepe
Polverizza un po' di parmigiano grattugiato
Ricopri con la besciamella
Disponi sulla superficie qualche fiocchetto di burro
Cuoci in forno a 180 gradi per circa dieci minuti, fino a quando saranno gratinati
Buon appetito
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