Cardi al forno


20 minuti di preparazione + 70 minuti di cottura

Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 1 kg di cardi
- 50 grammi di burro
- Succo di un limone
- Una tazza di besciamella (vedi link in fondo alla ricetta)
- Parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
- 50 grammi di burro
Preparazione della ricetta Cardi al forno
- In una ciotola immergi i cardi in acqua acidulata con il succo del limone
- Elimina quindi i filamenti e le parti più dure
- Taglia i cardi a pezzi e fai lessare in abbondante acqua salata per circa 50 minuti
- Scola i cardi
- Fai insaporire i cardi in un tegame con poco più della metà del burro per circa dieci minuti
- Ungi una pirofila
- Disponi i cardi nella pirofila
- Regola di pepe
- Polverizza un po' di parmigiano grattugiato
- Ricopri con la besciamella
- Disponi sulla superficie qualche fiocchetto di burro
- Cuoci in forno a 180 gradi per circa dieci minuti, fino a quando saranno gratinati
- Buon appetito
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Tempo: 10 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura + 1 ora di marinatura

Difficoltà: 1
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con
qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
