Ricetta Cardi con salsiccia

Ricetta Cardi con salsiccia
durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1
Kg di cardi
400
grammi di salsiccia
250
ml di latte
Parmigiano grattugiato
Burro
Olio evo
Sale
Succo di mezzo limone
Pepe
Aceto
Preparazione della ricetta
Taglia i cardi in pezzi di circa 8 cm togliendo i filamenti. Immergi man mano i cardi in acqua acidulata con aceto.
Scola i cardi e falli sbollentare in acqua leggermente salata a cui hai aggiunto il succo di limone
A parte sbollenta la salsiccia, scola e tagliala a piccoli pezzi
In una pirofila unta d’olio disponi uno strato di cardi, copri con salsiccia e con un velo di parmigiano grattugiato. Aggiungi qua e là qualche fiocchetto di burro
Fai un altro strato di cardi, quindi di salsiccia, parmigiano e burro
Completa con uno strato di cardi, condisci con sale e pepe
Bagna con il latte e copri con parmigiano
Inforna a 200 gradi per 10 minuti
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