Ricetta Carote glassate

Ricetta Carote glassate
durata
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
600
gr di carote
30
gr di burro
Sale
1
cucchiaino di zucchero
Preparazione della ricetta
Lava e raschia le carote
Taglia le carote a fette di circa mezzo centimetro di spessore
In una casseruola metti le carote, il burro, un pizzico di sale, lo zucchero e tanta acqua quanta ne serve per coprire le carote
Porta ad ebollizione
Abbassa quindi la fiamma, copri con un coperchio, e lascia cuocere per circa 20 minuti
Quando le carote saranno tenere, se è rimasto ancora del liquido, togli il coperchio, alza la fiamma e fai evaporare
Continua a cuocere finché il liquido si sarà ridotto a pochi cucchiai
Mescola
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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