Carote glassate


20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura

Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 600
gr di carote
- 30 gr di burro
- Sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 30 gr di burro
Preparazione della ricetta Carote glassate
- Lava e raschia le carote
- Taglia le carote a fette di circa mezzo centimetro di spessore
- In una casseruola metti le carote, il burro, un pizzico di sale, lo zucchero e tanta acqua quanta ne serve per coprire le carote
- Porta ad ebollizione
- Abbassa quindi la fiamma, copri con un coperchio, e lascia cuocere per circa 20 minuti
- Quando le carote saranno tenere, se è rimasto ancora del liquido, togli il coperchio, alza la fiamma e fai evaporare
- Continua a cuocere finché il liquido si sarà ridotto a pochi cucchiai
- Mescola
- Servi subito
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qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
