Castagne, salumi e formaggi (merenda altoatesina)
45 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 1 Kg di castagne
- 400 grammi di formaggi misti a piacere (pecorino, asiago, formaggio di montagna)
- 1 salamino stagionato
- 200 grammi di speck
- 100 grammi di soppressa
- 4 cetriolini sottaceto
- 4 ravanelli
- 1 cucchiaino di salsa al rafano (facoltativo)
- 2 cucchiaini di marmellata ai mirtilli rossi (facoltativo)
- Succo di mela o vino mosto
- 4 taglieri
Preparazione della ricetta Castagne, salumi e formaggi (merenda altoatesina)
- Pratica un taglio sulle castagne dalla parte più bombata
- Cuoci le castagne arrostendole in una padella apposita per circa trenta minuti
- Quando le castagne saranno cotte, versale in un recipiente avvolto da un panno umido, chiudi il panno e lascia intiepidire. Nel frattempo prepara i taglieri.
- Affetta i cetriolini e disponi un cetriolino per tagliere aprendo le fette a raggiera
- Al centro dei cetriolini disponi un ravanello ben lavato
- Taglia i formaggi, il salame e lo speck a fette e distribuisci sui taglieri
- Infine aggiungi le castagne, puoi sistemarle direttamente sul tagliere o in un cestino
- Se vuoi, puoi preparare una salsina mescolando il rafano con la marmellata di mirtilli rossi
- Servi accompagnando con succo di mela o vino mosto in base al gusto
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Tempo: 10 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura
Difficoltà: 1