Castagne, salumi e formaggi (merenda altoatesina)

Castagne, salumi e formaggi (merenda altoatesina)

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1
Kg di castagne
400
grammi di formaggi misti a piacere (pecorino, asiago, formaggio di montagna)
1
salamino stagionato
200
grammi di speck
100
grammi di soppressa
4
cetriolini sottaceto
4
ravanelli
1
cucchiaino di salsa al rafano (facoltativo)
2
cucchiaini di marmellata ai mirtilli rossi (facoltativo)
Succo di mela o vino mosto
4
taglieri
Descrizione
Pratica un taglio sulle castagne dalla parte più bombata
Cuoci le castagne arrostendole in una padella apposita per circa trenta minuti
Quando le castagne saranno cotte, versale in un recipiente avvolto da un panno umido, chiudi il panno e lascia intiepidire. Nel frattempo prepara i taglieri.
Affetta i cetriolini e disponi un cetriolino per tagliere aprendo le fette a raggiera
Al centro dei cetriolini disponi un ravanello ben lavato
Taglia i formaggi, il salame e lo speck a fette e distribuisci sui taglieri
Infine aggiungi le castagne, puoi sistemarle direttamente sul tagliere o in un cestino
Se vuoi, puoi preparare una salsina mescolando il rafano con la marmellata di mirtilli rossi
Servi accompagnando con succo di mela o vino mosto in base al gusto
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